Olivier de Canson

Écotable accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique 🌱🍽️ Écotable est une entreprise de lÉconomie Sociale et Solidaire qui a pour mission daccompagner le secteur de la restauration vers plus décoresponsabilité. Notre objectif est double : faciliter la transition écologique des restaurateurs et sensibiliser les citoyens au sujet de lalimentation durable. Pour les restaurateurs, nous proposons : ✔ Une plateforme Impact, notre plateforme de restauration durable qui propose plusieurs outils permettant aux restaurateurs de mesurer leur impact via le Resto-Score, d’identifier des prestataires engagés, de mettre en place de bonnes pratiques au sein de leurs équipes. → impact.ecotable.fr ✔ Des formations Nous avons développé des formations à l’écoresponsabilité qui passent en revue les axes d’analyse de notre audit environnemental : approvisionnement, santé, carte, déchets, ressources, communication, éthique et social, non alimentaire. ✔ Du conseil Nous accompagnons les indépendants, chaînes et acteurs de l’événementiel soucieux de leur impact environnemental. Pour les citoyens, nous avons créé : ✔ Un label qui permet d’identifier des restaurants écoresponsables dans toute la France ✔ Un podcast « Sur le Grill dÉcotable », pour en savoir plus sur tous les sujets sociaux et environnementaux liés à notre alimentation. → Pour en savoir plus : https://ecotable.fr

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