Andreas Bjerketorp

På S:t Hansgatan i Visby har det gjorts öl ända sedan 1855. Det första halvseklet i regi av kvartersbryggeriet A.L. Wedins, därefter flyttade en pingstförsamling in i huset innan synden kom tillbaka 1994 i form av Johan Spendrup och två tyska kopparpannor! Johan Spendrups bryggargener sträcker sig närmare trehundra år tillbaka i tiden - något som tar sig uttryck i välsmakande brygder som Wisby Klosteröl, Sleepy Bulldog Pale Ale och Wisby Mörk. Den senare en underjäst lager som är så dunkel att den fått undertiteln ”Det sjunde gomseglet” (en travesti på Bergmans ”Det sjunde inseglet”). Fröet till Gotlands Bryggeri såddes av Johans pappa Jens när han 1994 undrade om Johan kunde tänka sig att bygga ett produktions- och utvecklingsbryggeri i Visby. Men det var bråttom. Bryggeriet skulle stå klart inom ett år. – Jag uppskattade förtroendet, men att bygga ett bryggeri från grunden på så kort tid lät som en ”mission impossible”. Men det gick och året därpå invigdes Gotlands Bryggeri, Sveriges första färskölsbryggeri. Resten är historia som man brukar säga - en välsmakande och humledoftande historia som ger ett upplevelseöl utöver det vanliga. Med höga ambitioner och ren malt i påsen fortsätter gänget bakom Gotlands Bryggeri sin resa i den goda smakens tjänst!