Adrien De Schompré

STREET Bangkok ce sont des cantines d’inspiration thaï qui explorent la cuisine de rue d’Asie Sud-Est. Un beau jour de 2015, et après avoir vécu en Asie, Norman se réveille un matin avec une énorme dalle et une bonne idée : ouvrir une cantine thaï dans un esprit populaire sur le Canal Saint-Martin En bon geek de la cuisine, il traine avec des chefs cuistots thaï. Ensemble ils testent, ils imaginent, ils goûtent, et regoûtent de nouvelles recettes. Résultat ? STREET Bangkok était né. Au menu, des plats thaïs traditionnels : grillades, woks, mijotés, salades fraîches minute. Et sur les murs une ambiance électrique et remplie de graffiti. Aujourdhui, STREET Bangkok ce sont 200 salariés et 8 restaurants. 7 à Paris, et 1 à Levallois ! C’est pas mal non ?

🌈 HappyVore cest rassembler tous ceux qui veulent changer leur alimentation. 🌱🇫🇷💪🌍 Ici, on concocte des alternatives végétales gourmandes, made in France à qui veut réduire sa consommation carnée sans nécessairement renoncer à ses plats préférés Et cest divinement bon ! 💘

GRENOBLE, WERE HERE ! SERVING THE FINEST BURGERS Open 7/7, sur place, click&collect, delivery We are 1 @_ecotable_ Origine PNY : C’est Graffi et Rudy... au tout début, mais maintenant c’est toute une belle équipe. Ils se sont rencontrés pendant les études. Graffi rêvait de monter une belle boîte vertueuse, Rudy venait de traverser les Rocheuses américaines à pied et se nourrissait uniquement de burgers. Ils ont racheté un vieux kebab dans la rue la plus cool de Paris et le premier PNY est né. Puis un second, un an après. Puis un autre, etc. PNY c’est maintenant une famille de 150 personnes. Notre devoir c’est de nous assurer que, chaque jour, tout le staff passe la plus belle des journées possibles. On ne reste pas longtemps sur terre, ce sera notre humble contribution à un monde heureux. PNY, une chaîne ? Impossible ! Well, bien sûr, on a plusieurs emplacements mais est-ce que ça fait de nous une chaîne ? On a toujours pensé qu’être une chaîne c’était un état d’esprit et un état d’esprit que nous n’avons pas. Notre bœuf provient de la ferme de Samuel Fouillard dans l’Aisne. Les Salers et les Angus sont nourries exclusivement à l’herbe en plein air. La viande est maturée au moins 3 semaines et est hachée dans chaque PNY. Nos cheddars proviennent d’une petite exploitation du Somerset en Angleterre et sont affinés de 6 à 18 mois. Les petits pains sont cuits chaque matin et la recette a nécessité plus de 50 tests. Nous nous fournissons dès que c’est possible et dès que cela a du sens directement chez les producteurs. Il n’y a pas un ingrédient qui rentre chez PNY sans avoir été soumis aux palais de Chef Nico et Graffi. Enfin, nous sommes en recherche perpétuelle de recettes, d’ingrédients, de techniques et de rencontres qui nous permettent de devenir petit à petit encore meilleurs. Redorer l’image du burger, voilà notre humble vocation.

Le restaurant japonais à comptoir tournant ! Matsuri, spécialiste passionné de restauration japonaise depuis 1986, vous invite à découvrir ses sushi ultra frais, savoureux, et fabriqués dans la plus pure tradition japonaise. Matsuri sengage dans une démarche responsable et utilise du thon albacore issu dune pêche responsable (labelisée Friend of the Sea). Dégustez nos produits sélectionnés pour leur qualité comme nos noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc et la chair de tourteau des côtes de Devon (UK). Matsuri, laccord parfait entre saveur et éco-responsabilité !

STREET Bangkok ce sont des cantines d’inspiration thaï qui explorent la cuisine de rue d’Asie Sud-Est. Un beau jour de 2015, et après avoir vécu en Asie, Norman se réveille un matin avec une énorme dalle et une bonne idée : ouvrir une cantine thaï dans un esprit populaire sur le Canal Saint-Martin En bon geek de la cuisine, il traine avec des chefs cuistots thaï. Ensemble ils testent, ils imaginent, ils goûtent, et regoûtent de nouvelles recettes. Résultat ? STREET Bangkok était né. Au menu, des plats thaïs traditionnels : grillades, woks, mijotés, salades fraîches minute. Et sur les murs une ambiance électrique et remplie de graffiti. Aujourdhui, STREET Bangkok ce sont 200 salariés et 8 restaurants. 7 à Paris, et 1 à Levallois ! C’est pas mal non ?

THE ORIGINAL FOOD COURT OFC c'est la force combinée d'un portefeuille de marques très fortes et d'une équipe d'experts de la food. OFC ce sont des concepts store où vous retrouvez tous vos restaurants préférés à emporter où en livraison n'importe quand mais pas n'importe où ;) 2.5km maximum pour garantir la fraîcheur et la qualité des repas livrés ! En résumé, nous sommes un food court digital qui vous permet de déguster les plats signatures des meilleures marques de Paris, fraichement préparés tous les jours près de chez vous. PEOPLE FIRST Derrière les marques, des hommes et des femmes qui n'ont pas forcément une formation dans les cuisines étoilés mais une envie d’apprendre inégalable et une perspective d'évolution sans limites. OFC c'est un peu une école pour les grands pour se former, apprendre et faire ses preuves puis prendre des responsabilités si l'envie est là. On peut donc arriver commis et repartir manager d'une équipe avec des étoiles plein les yeux ! THERE IS NO PLANET B 1 - NOTRE UTILISATION D'EMBALLAGE EST RESPONSABLE On ne prétend pas détenir la solution miracle mais notre objectif est d'accompagner nos marques en les aidant à réduire au maximum la quantité de packaging utilisée tout en gardant une expérience client ultra cool à leur image. 2- DANS LES FAITS ÇA DONNE QUOI? On cherche toujours à réduire notre impact et à trouver de vraies solutions durables: fini les bouteilles recyclables une seule fois, on prépare un super partenariat avec No Plastic Water; presque fini les emballages faussement compostables comme les bioplastiques: on a trouvé une star qui fait tout son packaging en algues, on vous en dit pas plus, work in progress !

🌈 HappyVore cest rassembler tous ceux qui veulent changer leur alimentation. 🌱🇫🇷💪🌍 Ici, on concocte des alternatives végétales gourmandes, made in France à qui veut réduire sa consommation carnée sans nécessairement renoncer à ses plats préférés Et cest divinement bon ! 💘

Founded in 2015, TriSpan is a private equity firm with offices in New York and London supporting middle market companies. TriSpan is committed to creating value by bringing a combination of deep operational and financial resources to drive strong growth and performance. Since inception, the firm has invested in 23 companies, in the form of traditional buyouts and growth capital, out of two investment programs: Opportunities I & II: buy-and-build platform focused on healthcare services, business services and specialty manufacturing. We take majority stakes in companies within fragmented markets with $5-$20m in EBITDA. Our portfolio companies include Woolpert, Centrilogic, Sk:n, ProSmile, FoodPrep Solutions, PrestigePEO, DHV+, RGD, ProperXPM, PVS, Slavic 401k, Smart Arches and Serlima. Rising Stars I & II: growth equity platform dedicated to the restaurant industry. We have a broad mandate to take primarily majority stakes in companies wishing to accelerate their growth ambitions. We target concepts with 10+ units and $1-$10m in EBITDA. Our portfolio companies include: NAYA, Maman, Yardbird, Rosa Mexicano, Rosas Thai Café, Thunderbird Fried Chicken, Stacked, LAtelier, Mowgli and Pho. For more information please visit: www.trispanllp.com