Los orígenes de Novas & Mar se remontan al año 1.987 cuando Manuel Novás en Santiago de Compostela y como trabajador autónomo se empieza a dedicar a la comercialización de angulas y lampreas con la colaboración de su mujer Mar Rodríguez Abad.
En 1.995 el matrimonio traslada su domicilio y actividades a Sigrás, A Coruña, donde continúan con la actividad comercial de venta de angulas y lampreas e incorporan además la venta de caza y anguilas, siendo el inicio de la comercialización de una de las gamas de productos más importantes del negocio en aquel entonces, hasta el punto de convertirse la perdiz en el primer logotipo de la empresa.
En el año 2000 se produce un cambio cualitativo importante en lo que fue la evolución de un básico negocio de compra - venta a la creación de las bases de una empresa distribuidora.
Se crea una sociedad mercantil limitada, con Mar Rodríguez Abad y Manuel Novas como socios y bajo la denominación Novas y Mar Especialidades S.L.
Este mismo año se construye la nave en la que actualmente esta ubicada la Empresa, en Os Campóns – Sigrás Novas y Mar S.L. se va haciendo un hueco cada vez más importante en el mercado de alimentación - hostelería y basándose, como en sus orígenes, en productos tradicionales y de calidad.
2006 es otro año importante en la historia de NOVAS Y MAR, se amplían las instalaciones y se estrenan instalaciones de frío que permiten a la Empresa introducirse en nuevos mercados y aportar nuevas gamas de productos a sus clientes.
Es en el 2013 cuando se acomete la segunda ampliación, con el fin de continuar con el desarrollo de nuestra gama de producto. Por este motivo, se crean las salas de despiece y producción, salas que han continuado creciendo hasta la actualidad y nos ha permitido dar un toque distintivo al producto.
En 2022 se comienza una reforma integral y ampliación de las instalaciones con el objetivo de continuar el crecimiento experimentado en los últimos años y consolidarnos como un referente del sector.
