Glutensens è una startup innovativa con un obiettivo chiaro: rendere la sicurezza alimentare accessibile a tutti, in particolare a chi è affetto da celiachia. Fondata dalla visione di Chiara Di Lorenzo con la missione di eliminare lincertezza associata al consumo di alimenti fuori casa per le persone celiache.
Crediamo che ognuno abbia il diritto di godere di un pasto senza preoccupazioni, indipendentemente dalle loro esigenze dietetiche. Per questo, ci concentriamo sullo sviluppo di un dispositivo portatile che può rilevare in modo rapido e affidabile la presenza di glutine.
Guardiamo a un futuro in cui la sicurezza alimentare è alla portata di tutti. Vogliamo che il nostro dispositivo diventi uno strumento essenziale nella vita quotidiana delle persone, contribuendo a un mondo in cui mangiare fuori casa non è più un gioco dazzardo, ma un piacere da godere con serenità.
Il progetto è nato dalla collaborazione con lUniversità degli Studi di Milano e il Politecnico di Milano. Queste partnership accademiche non solo ci permettono di restare allavanguardia della ricerca scientifica, ma anche di contribuire attivamente allevoluzione del settore agroalimentare.
